愛寶石的烏鴉與她家的8隻貓

今年的六月份是烏鴉度過最豐富的一個月，吃了很多美味的日本料理，也偷閒去了一趟日本，年過三十之後，我期許每一年都要讓自己過得更豐盛精采，更了無遺憾～

六月好友回來台灣約吃這家沒有招牌沒有菜單的宵夜，其實離我們很近呢！

常夜燈地址：台北市濟南路三段58號

第一道小菜，淡雅的開場是過貓和（金針菇？）適合宵夜開胃～

第二道菜～鮫鰈（不確定怎麼寫），平常不太吃魚，最近發現，魚新鮮就好吃，我應該跟魚當好朋友的！

黑喉～好好吃喔！！～日本料理可以欣賞到廚師對於美感的敏銳度，食器和醬菜的顏色配置，不知不覺就提昇美味的程度啊～

很美的醃漬醬菜～由左到右是現磨的山葵，佛手瓜，淡粉色的醃白蘿蔔和薑，和主廚閒聊才知道佛手瓜好多用途啊～（比方可以當情人果，可以當鳳梨酥的內餡！大家都以為是冬瓜，其實是佛手瓜啊！）

溫暖的野生蛤蠣湯，看起來清清如水，滋味卻很醇厚～

一碗蛤蠣湯有好多個，背面的花紋很美呢！

一人一隻小烏賊，Q軟彈牙一小口剛剛好！

不負它的名號的甜蝦，就是甜，鮮美～（當時很有衝動再來一尾！）

讓人虎視眈眈的一鍋美味～滷牛筋，這不是每次都能吃到的喔！不過很幸運的昨天有吃到呢～

海苔烤干貝～送上來的時候師父希望我們趕快嚐嚐這個美味，海苔很酥脆，但是放一下就會因為干貝而變比較濕軟，所以一定要儘快吃啊～厚實的干貝和酥脆的海苔真的太對味了！

午仔魚？～不確定有沒有打錯字，進入熟食了，清爽的醬汁都暗藏玄機，和這個清爽的魚很搭～

安康魚肝佐小黃瓜泥～好濃郁的魚肝啊～沒有內臟的腥味，只有大海的美味啊～

酥炸紅甘魚皮～這個是當天第一個超級下酒菜啊～酥脆鮮香很適合啤酒啊～

紫蘇蘋果～紫蘇葉包著蘋果的醃漬水果，酸甜中很能解膩啊～

烤海螺～有昆布和海帶芽的滋味啊～海螺本身肉質就很有彈性，是很清新的感覺！

牛蒡海苔卷～炸過的牛蒡非常酥脆乾爽，用烤海苔卷著吃，很容易不小心多喝一杯啤酒

牛蒡海苔卷1～這裡的海苔都是烤過的，好香好好吃啊～烏鴉原本不太愛吃牛蒡，總覺得口感和味道都普通，這個牛蒡切很細，炸過的口感和過去吃的不同，很爽口啊～

紅肉旗魚～老闆說要閉著眼睛吃的一道料理！不油不膩清爽中卻有很鮮明的特色，肉質好的魚很適合生吃～

軟絲～肥厚的軟絲口感很有趣，吃的出黏的口感，但是越嚼越鮮甜，刀工也很了得啊～（話說烏鴉很好奇一直問主廚為什麼要這樣切？加什麼醬汁之類的問題啊！是個白目小屁孩無誤）

太刀魚（白帶魚）～表面稍微炙烤過，有香氣，又有白帶魚的細緻口感，話說烏鴉以前吃白帶魚吃到怕啊！（記得國中以前家裡常常吃煎白帶魚！烏鴉的老爹喜歡釣魚，家裡的魚都是剛釣上來就送回家裡的廚房，台語是現流阿，日語是一本釣，重點是新鮮！）

瓜子鯧～沒聽過的魚，問主廚卻說這就是常在一般便當店裡面出現的躺在便當上四分之一處的魚，一般是用煎的，第一次吃到生魚片，烏鴉在外面點便當或是漢堡也很少點魚來吃，我爹興趣是釣魚，以前家裡餐桌上從不缺魚，釣的好時，我爹還會拿魚去市場賣（都是現流啊的）所以烏鴉嘴巴壞掉是正常的最近新學一個詞～歪嘴雞，我一定也是！

烤河豚白子～這個乍看之下根本搞不清楚是魚的什麼部位啊～但是可以吃到軟綿的口感，很像雞的ㄏㄨˊ辣（部位應該相同吧？）

烤雞～好吃，希望有拍出多汁的感覺，皮焦脆，肉鮮嫩，可惜不是一整支雞腿～

關東煮～自製的魚豆腐好好吃啊～看起來像是玉米的是模擬菜啊！中間是魚漿，而且是冷的，我還以為是沒煮熟啊（哇哈哈～）魚豆腐好好吃，不沾醬也很棒，沾醬也有不同風味喔！

鰈魚～主廚一邊用火槍一邊噴醬油，成就出這道無敵好吃的一貫握壽司啊～魚肉和醋飯的比例很適當，一口意猶未盡的剛好！

好好吃，像蛋糕的玉子燒～烏鴉當天最想加點的第一名啊！好軟嫩，充滿濃濃蛋香啊！～不過烏鴉跟朋友分享，以前想去買做玉子燒的鍋具，吃過之後決定，我認真一點工作，讓大廚做給我吃比較有效率啊～（應該也比較省）

鮭魚卵軍艦卷～鮭魚卵真的會像漫畫裡說的一樣，一顆一顆波，波，波的化開了啊！不很鹹的鮭魚卵搭配脆脆的海苔，一定是日本料理的明星商品啊～

烤生蠔～烏鴉這個月第二次吃到很美味的生蠔，這裡的生蠔雖然個頭不大，但是鮮美依舊，用九層塔的花增加香氣，而且選用保留花朵的方式處理，這裡處處可以看到大廚對於細節和盛裝美感的要求！

若竹煮~因為聽不清楚師傅說了什麼，所以還問他怎麼寫，（ 烏鴉很認真一道一道做筆記喔！）這道是煮物，用海帶和海帶芽去提味，竹筍是台灣的好物，在日本吃竹筍是要付出相當高的代價的，但是台灣物產豐富，可以吃到用鮮嫩竹筍的料理，光這點就必須心懷感恩呢！

烏鴉很好奇掛在開放式廚房上面的魚乾是什麼，於是開口說要吃那個，師傅開玩笑說不行，要風乾五天，烏鴉就問那我要吃五天以前風乾好的，這下師傅就從他的小盒子裡拿出三隻魚乾弄給我們吃，這告訴我們堅持和成功之間的關係啊～丷哈哈！超級無敵下酒菜第二彈，不過朋友說要外帶一整盒魚乾時，大廚就不理我們了～

酥炸馬頭魚～帶鱗片下去炸，鱗片像花朵一樣立起來，但是魚皮下面的魚肉細緻多汁，擠一點檸檬汁，超讚！烏鴉和睡魔喜歡這裏把每個食材都徹底利用，就算是魚骨或是魚鱗都願意花心思處理到極致的精神啊！

滷烤牛筋～一開始看到的神祕鍋子裡的是滷牛筋，在我們開心的吃了快三個小時上來的壓軸，把滷過的牛筋在烤過，牛筋軟Q的口感不減，但是增加了燒烤的香氣，這不管是配清酒，威士忌都是一串怎麼夠啊～所以理所當然的吃了兩串啊！讚～（以後預約時要先問有沒有這個啊！）
 

上甜點之前有要一碗熱湯，師傅雖然要打烊了，還是另外幫我們做了海帶芽湯，但是放在碗裡的湯不好拍，於是湯成了沒有照片的一到料理，最後上的是甜品，芝麻豆腐和熱茶，大廚客氣的說隨便攪一攪便是，芝麻的香氣和奶酪的滑順口感是美麗夜晚的美好句點～

這一頓飯吃下來從九點半左右吃到快1點，廚師都要下班了，總計大約吃了30道菜，不過這樣的日式料理每一道份量都不多，所以很適合喜歡嘗鮮的朋友，價格也還好，一個人約1800左右，以品質，新鮮度，數量和氣氛而言，烏鴉覺得並不貴，兩個人慶生或是帶爸媽來用餐很適合呢！