愛寶石的烏鴉與她家的8隻貓

2013六月烏鴉生日，也正好當天休假，所以烏鴉和睡魔兩個愛吃鬼下午就在討論晚餐了～

很盧的烏鴉想吃大餐，所以睡魔挑了一家很精緻的懷石料理，我忙著定位，他忙著午睡～

這次的餐廳離我們的店蠻近的，所以約在店裡集合～

約七點左右到達，外觀看是很低調的裝潢（除了招牌，落地玻璃是深色的，從外面看不出端倪）

一進去沒有很多客人，我們本來訂單獨的桌子，後來選了吧台，視覺味覺都滿足到了！

L型的吧台只有我們和另一組客人，包廂和桌子也有其他客人，

不過氣氛很優雅，大家講話都很小聲，不像是熱炒店的喧嘩。

第一次來，我們直接看菜單點套餐（這裡也有師傅幫忙搭配菜色的點法，有機會試試看好了），

烏鴉選了1500的套餐，睡魔先生選了980的套餐～科科！當壽星真好，其實我們會分著吃啦！

我們各自帶了相機，自己的每一道菜都拍照，有空就拍對方的菜色，但是還是有不能用的相片啊！

先來看看烏鴉吃了什麼吧～每次看都會流口水啊～

烏鴉第一個上的是刺身，就是生魚片啦～第一盤是白肉魚，捲起來的是日本鯛魚，很爽口，

魚很新鮮時不用沾醬也好好吃啊～中間三片是柚香尾編魚，師傅切好後，再現磨一點點柚子皮在上面，

有柚子的香氣，口感也是清爽不膩，現磨的芥末，薑片，蘿蔔絲，洋蔥絲，蘿蔔片都像是下酒菜一樣，

烏鴉第一次不怕芥末的嗆，可以用蘿蔔沾芥末吃～超棒～

再來上的是一個很肥美的大生蠔，不是吃到飽的那種乾癟小生蠔，是女生要分三口吃的大生蠔啊！

鋪在海帶上面，醬汁若有似無，很能襯托生蠔的鮮美，最貼切的形容就是：一口就是一整個海洋啊！

紅甘魚肚是用火槍微微炙烤過，一點點的焦香搭配細膩的魚肚，吃完只能捧著臉說好好吃啊～

上一個是微烤過的生魚片，這一個應該是稍微川燙過的油鰈，不同的調味方式，

可以吃出由淡雅變濃郁的口感～這時候烏鴉已經放棄用腦袋記魚的種類了，開始用紙筆來抄，

科科，其實烏鴉記不得的還再問一次師傅啊！

意外的師傅幫每個客人送上一顆山桃，隔壁的太太說是樹莓，

烏鴉有吃過樹莓，但是這個比樹莓大很多啊！（比50元硬幣大）微酸又多汁的水果，

我們猜是幫接下來的料理轉換口味用的～（不過那真好吃啊！好想買）

 烏鴉接下來上的是小砵（應該是放在小碗裡的料理吧！！我們兩個都用猜的，哈哈）

很精緻的蛋豆腐啊～上面有一顆顆可以噗滋，噗滋咬開的鮭魚卵，好滑嫩啊！

鮭魚卵也不鹹喔！底下是有一點點醬汁的，但是一點都不搶戲啊～

這時候又上來水果了，這次是醃漬過桃子，這是台灣的食材，烏鴉很喜歡脆脆的毛毛桃啊！

重頭戲登場～先上來的是海麗魚下巴！

第一次知道海麗魚這麼大隻，這個魚下巴頗有份量喔！ 烏鴉幾乎分睡魔先生一半，

烤魚很難啊！烤太久會乾澀，烤太快又會不熟，這個烤魚很厲害喔！

外脆，內軟中間只有5%是粉紅色的半熟，剩下的熟了卻很軟嫩，鮮美多汁啊～

烏鴉喜歡吃魚皮，整隻都吃光光，一點都不浪費呢！

第二道主菜是炙烤日本大扇貝佐龍鬚菜和山藥泥～

這是烏鴉最喜歡的一道料理啊～扇貝的彈牙鮮甜自不在話下，搭配的山藥泥無敵好吃啊！

看看斷面秀吧！這扇貝真的很厚實啊～

這道料理吃得到山藥的Q滑，扇貝的彈牙，龍鬚菜的清新～超愛！

烏鴉的第三個主菜是烤羊排～就是香和嫩～我們一人一支烤羊排，

這道菜上來時，睡魔先生已經覺得烏鴉的套餐很划算了，五月中烏鴉才吃過羊排和牛排的，

這個比起來真的好太多了，份量不是大到驚人，但是美味讓人印象深刻～

（好吧！烏鴉也只能說一分錢一分貨啊！好吃的料理食材和功夫才是價值之所在啊！）

再來還有喔～烏鴉還有三貫握壽司，（睡魔先生的是九貫握壽司）

第一個上場的是黃雞魚，這也是台灣產的魚喔！肥美鮮甜，醬汁帶出深厚的味道～

我們事後討論很喜歡這家店，因為他使用不少台灣的食材，除了環保也可以看出師傅的用心啊～

還有一道白 魚甘 魚肚沒有照片可以用，可以參考以下睡魔的白 魚甘，也是好吃得讓人讚不絕口啊～

（這告訴我們最好多拍幾張照片啊！放在電腦看跟看相機的小螢幕差很多啊！）

 烏鴉的最後一道握壽司讓人非常驚喜，是鮪魚肚耶！

傳說中的鮪魚肚，粉紅色的肉上面的油花分布平均，感覺吃一口就要升天一般的美味，

烏鴉吃了，醋飯的份量恰到好處，真的有入口即化的感覺啊～無敵大好吃啊～

最後師傅會問這次的菜色OK嗎？有吃飽嗎？然後再上湯和水果以及甜點，

味噌湯是金針菇和切的工整的蔥花以及豆腐，喝起來清淡暖胃，

水果是玉荷包荔枝，還剝好了耶～吃別人剝好的真的比較甜啦！

鳳梨也很甜美，連不喜歡吃鳳梨的睡魔先生都自己吃完，

芒果奶酪很綿密一看就知道是手工做的，份量剛剛好啊～讓人很滿意的一餐啊！

另一份套餐是睡魔點的，烏鴉直接引用他的文字敘述（很多個我沒吃到啊！）

一開始是一份沙拉這個直接跳過照片XD～（烏鴉很貼心幫他放照片了！！）

握壽司第一貫是尾鞭魚(查了一下應該是馬鞭魚)，

味道清淡但是口感蠻Q，很適合作為第一棒啊
左下第二貫是黃雞魚，表面炙燒，也是口感取勝，

不知道師傅怎麼處理的，微帶煙燻味。
右下第三貫是油鰈，口感比前兩貫來的細膩。

第四貫是日本白魽，看切面就知道食材有多新鮮。
第五貫是紅魽。
前五貫配的很好，味道是很細膩的逐漸提升，口感也是逐漸變化。
再來師傅突然送上山桃(樹梅？)來轉換一下味覺。

左上　第六貫海鱺魚肚，開始進入第二階段的重砲上場了。
右上第七貫　鮪魚
第八貫　我最愛的比目魚鰭邊登場，那個油脂超甜美啊～～

第八貫結束後，送上來小砵-山藥細麵，這不是山藥口味細麵條，

而是直接把山藥切成細絲折成像麵條的樣子，相當要求刀工的一個小菜，

配上梅子醬汁相當爽口好吃。

吃完十貫握壽司，就已經很心滿意足等湯上場的睡魔．
沒想到師傅送上來一盤蒸魚，這條魚有睡魔的巴掌大!
師傅說是秋姑魚，睡魔以前沒吃過，不過肉質真的相當細密又不失口感，好吃啊～只是小刺有點多:P　
蒸魚底下的魚湯，也好好喝啊～～～

湯品，本來以為只是一般味噌湯，沒想到是切得很細碎整齊的豆腐還有金針菇加上高湯煮成的，很有懷石料理的質感(y)

最後的甜品跟水果，是芒果奶酪還有鳳梨跟當季的玉荷包啊，水果超超超甜！
整頓吃下來相當心滿意足～
不過烏鴉吃的晚餐套餐更驚人啊～～

烏鴉的小日子很簡單，我很努力吃好吃的東西，做喜歡的事情，去想去的地方，聽美妙的音樂，

按照自己的步調做我喜歡的創作，很任性的堅持我喜歡的生活，

就像我常常寫給朋友的卡片，每一天都是美好的一天啊！

櫻上水懷石料理：台北市建國北路二段125號

電話：（02）25075 658